| Los elementos | Las normas | ||
| Apariencia | El amarillo o amarillento granular | ||
| La fuerza de gel (6,67%) | 300 +/- 10 | ||
| La viscosidad (6,67%,60ºC) | 3.5- 5.5 | ||
| La transparencia (5%, mm) | 300 min | ||
| Ash | El 2% máX. | ||
| El SO2 | 40 mg/kg máX. | ||
| PH | 4.5- 7.0 | ||
| H2O2 | 10 mg/kg máX. | ||
| El agua insolubles | El 0,1% máX. | ||
| El cromo | 2 mg/kg máX. | ||
| El arséNico | 1 mg/kg máX. | ||
| El total de los metales pesados | 50 mg/kg máX. | ||
| Recuento de la placa total | A 10.000 ufc/g | ||
| E.Coli | Netative en 5 g | ||
| La Salmonella spp. | Netative en 10 g | ||
| Las bacterias patóGenas | Netative en 25 g |