Vital d'approvisionnement en vrac de gluten de blé/gluten de blé en poudre
N° de Modèle.
Food Grade
Composition des éléments nutritifs
protéine
Ressource
Naturel
La teneur en substances actives
75%~85%
type
améliorateurs de nutrition
couleur
jaune clair
Paquet de Transport
Bag, Drum, Box
Spécifications
75%82%
Origine
China
Capacité de Production
100000kgs Per Year
Prix de référence
$ 21.60 - 23.40
Description
Description de Produit
Ce qui est vital de gluten de blé ?
Vital de gluten de blé en poudre, également connu comme actif de la farine de gluten, est une protéine naturelle extraite de blé. Sa teneur en protéines est plus de 80 %, et sa composition en acides aminés est relativement complet. C'est un nutritif, de haute qualité et faible coût de la source de protéines végétales. Gluten de blé est principalement composé de gluténine avec de petits poids moléculaire, de forme sphérique et la bonne extensibilité et gluténine avec un grand poids moléculaire, de forme fibreuse et de la forte élasticité.
Les avantages de notre indispensable de gluten de blé
Après le gluten absorbe l'eau, il forme avec gluten humide une structure en réseau, qui a de bonnes viscoélasticité, extensibilité, de la coagulation thermique, l'émulsification, et le film la formabilité, tels que le gluten, rôti de bran, bran, moisis et anciens de la viande dans les produits traditionnels. , Saucisses végétariennes, végétarien de poulet, canard végétarien, huile de gluten, etc., sont des applications simples de la caractéristiques ci-dessus.
Notre fabricant de vital de gluten de blé
Que pouvons-nous l'approvisionnement?
Les avantages de notre indispensable de gluten de blé
Après le gluten absorbe l'eau, il forme avec gluten humide une structure en réseau, qui a de bonnes viscoélasticité, extensibilité, de la coagulation thermique, l'émulsification, et le film la formabilité, tels que le gluten, rôti de bran, bran, moisis et anciens de la viande dans les produits traditionnels. , Saucisses végétariennes, végétarien de poulet, canard végétarien, huile de gluten, etc., sont des applications simples de la caractéristiques ci-dessus.
Viscoélasticité :
l'aquaculture moderne repose sur l'alimentation pour accroître la production. Son adhésivité se lie de granulés ou pellets ensemble ; son eau insolubilité empêche la bille de s'effondrer; son viscoélasticité offre une texture souple et cohérente qui fait qu'il a une certaine tension interfaciale, est suspendue dans l'eau, et il est facile à avaler. Et de gluten a aussi riche de la valeur nutritive.
Film formabilité
Le film la formabilité du gluten est la conséquence directe de ses performances viscoélasticité [4]. En raison de l'élasticité de gluten, CO2 ou l'eau de la vapeur est entouré par la phase de protéines en continu et l'intérieur est remplie de gaz, ce qui rend le gluten spongieux ou structure fibreuse, formant un film de gluten.
Le film la formabilité du gluten est la conséquence directe de ses performances viscoélasticité [4]. En raison de l'élasticité de gluten, CO2 ou l'eau de la vapeur est entouré par la phase de protéines en continu et l'intérieur est remplie de gaz, ce qui rend le gluten spongieux ou structure fibreuse, formant un film de gluten.
Condiment
Le gluten est aussi utilisé pour faire la sauce de soja et à faire de MSG. Le haut du contenu de la glutamine de gluten lui fait un matériau de départ idéal pour faire de ce dernier. La sauce de soja fabriqués à partir de gluten a la lumière de couleur, de ralentir le taux de Browning, excellente saveur et une bonne cohérence par rapport à la sauce de soja traditionnel.
Le gluten est aussi utilisé pour faire la sauce de soja et à faire de MSG. Le haut du contenu de la glutamine de gluten lui fait un matériau de départ idéal pour faire de ce dernier. La sauce de soja fabriqués à partir de gluten a la lumière de couleur, de ralentir le taux de Browning, excellente saveur et une bonne cohérence par rapport à la sauce de soja traditionnel.
L'application de
gluten de blé vital
1. Dans la production de farine à pain spécial,
selon les caractéristiques de la farine lui-même, comme l'ajout de 2 à 3 % de la poudre de gluten, il peut augmenter considérablement l'absorption d'eau de la pâte, de renforcer la résistance au mélange de la pâte, raccourcir le temps de fermentation de la pâte, et de faire le pain fini le volume spécifique de ce pain est augmenté, la texture de la mie de pain est fine et uniforme, et la couleur de peau, l'apparence, élasticité et le goût sont grandement améliorées. Et il peut conserver le gaz au cours de l'épreuvage de faire mieux dans l'eau de rétention, Keep Fresh sans le vieillissement, de prolonger la durée de stockage et d'accroître le contenu nutritionnel de pain.
2. Dans le processus de décisions de la saucisse de poisson , l'ajout de 3 à 6 % de la poudre de gluten peuvent changer les défauts de la qualité du produit la dégradation causée par un traitement à haute température.
3. Il est utilisé dans les produits de viande . Lors de la production de produits de saucisse, de l'ajout de 2 à 3 % de la poudre de gluten peuvent améliorer l'élasticité, la dureté et la capacité de rétention de l'eau du produit, de sorte qu'il ne va pas se casser lorsqu'cuit pour un long moment. Lorsque le gluten est utilisé dans les produits riches en viande de la saucisse avec plus de contenu en matières grasses, l'émulsifiant effet est plus évidente. Application dans la transformation des produits aquatiques : ajouter 2 à 4 % de la poudre de gluten pour les poissons des gâteaux, et utiliser sa forte absorption d'eau et de ductilité pour renforcer l'élasticité et de la cohésion de cakes.
4. Ajout de 1 à 2 % de la poudre de gluten dans la production de nouilles instantanées ou la longévité des nouilles , les nouilles et dumpling poudre spécial peut considérablement améliorer les propriétés de transformation de produits tels que la compression de la résistance, résistance à la flexion et de résistance à la traction et d'accroître la ténacité de nouilles. Il n'est pas facile à casser la tête au cours de traitement, et il est résistant à l'trempage et de la chaleur. Le goût est lisse et tendres, ne colle pas aux dents, et plus nutritifs. Dans la production de pain à la vapeur, l'ajout de 1 % de la poudre de gluten peuvent améliorer la qualité de gluten, augmenter de façon significative l'absorption d'eau de la pâte, de renforcer l'eau-holding caractéristiques du produit, à améliorer le goût, de stabiliser l'apparence, et de prolonger la durée de vie. Le
5. Demande en produits de santé et de produits pour bébé: dans la production de divers aliments de santé et aliments pour bébés, 1 et 2 % de la poudre de gluten est ajoutée comme une protéine additif, et la teneur en acides aminés de l'aliment atteint plus de 85 %, ce qui ne peut garantir pleinement le contenu nutritionnel. En même temps, il peut augmenter le contenu de calcium, phosphore et de fer, en particulier la teneur en calcium sera de loin supérieure à celle d'oeufs, viande de boeuf et autres aliments, qui est plus propice au développement sain des nourrissons et les adolescents.
6. Demande à l'industrie de transformation d'alimentation:de gluten de blé peut absorber rapidement 2 fois le poids de l'eau à 30--80& ordmC, et la teneur en protéines de base sèche gluten absorbe l'eau diminue avec l'augmentation de l'absorption de l'eau. Cette performance peut empêcher la séparation de l'eau et à améliorer la rétention de l'eau. Après 3 ou 4 % de la poudre de gluten est entièrement mélangé avec de l'alimentation, en raison de sa forte capacité d'adhésion, il est facile à façonner en granules, et les aliments pour animaux qui est mis dans l'eau après absorption de l'eau est enveloppé dans la structure de réseau gluten humide et suspendu sur l'eau. Il n'est pas facile de perdre, et peut grandement améliorer le taux d'utilisation de poissons et ainsi de suite.
2. Dans le processus de décisions de la saucisse de poisson , l'ajout de 3 à 6 % de la poudre de gluten peuvent changer les défauts de la qualité du produit la dégradation causée par un traitement à haute température.
3. Il est utilisé dans les produits de viande . Lors de la production de produits de saucisse, de l'ajout de 2 à 3 % de la poudre de gluten peuvent améliorer l'élasticité, la dureté et la capacité de rétention de l'eau du produit, de sorte qu'il ne va pas se casser lorsqu'cuit pour un long moment. Lorsque le gluten est utilisé dans les produits riches en viande de la saucisse avec plus de contenu en matières grasses, l'émulsifiant effet est plus évidente. Application dans la transformation des produits aquatiques : ajouter 2 à 4 % de la poudre de gluten pour les poissons des gâteaux, et utiliser sa forte absorption d'eau et de ductilité pour renforcer l'élasticité et de la cohésion de cakes.
4. Ajout de 1 à 2 % de la poudre de gluten dans la production de nouilles instantanées ou la longévité des nouilles , les nouilles et dumpling poudre spécial peut considérablement améliorer les propriétés de transformation de produits tels que la compression de la résistance, résistance à la flexion et de résistance à la traction et d'accroître la ténacité de nouilles. Il n'est pas facile à casser la tête au cours de traitement, et il est résistant à l'trempage et de la chaleur. Le goût est lisse et tendres, ne colle pas aux dents, et plus nutritifs. Dans la production de pain à la vapeur, l'ajout de 1 % de la poudre de gluten peuvent améliorer la qualité de gluten, augmenter de façon significative l'absorption d'eau de la pâte, de renforcer l'eau-holding caractéristiques du produit, à améliorer le goût, de stabiliser l'apparence, et de prolonger la durée de vie. Le
5. Demande en produits de santé et de produits pour bébé: dans la production de divers aliments de santé et aliments pour bébés, 1 et 2 % de la poudre de gluten est ajoutée comme une protéine additif, et la teneur en acides aminés de l'aliment atteint plus de 85 %, ce qui ne peut garantir pleinement le contenu nutritionnel. En même temps, il peut augmenter le contenu de calcium, phosphore et de fer, en particulier la teneur en calcium sera de loin supérieure à celle d'oeufs, viande de boeuf et autres aliments, qui est plus propice au développement sain des nourrissons et les adolescents.
6. Demande à l'industrie de transformation d'alimentation:de gluten de blé peut absorber rapidement 2 fois le poids de l'eau à 30--80& ordmC, et la teneur en protéines de base sèche gluten absorbe l'eau diminue avec l'augmentation de l'absorption de l'eau. Cette performance peut empêcher la séparation de l'eau et à améliorer la rétention de l'eau. Après 3 ou 4 % de la poudre de gluten est entièrement mélangé avec de l'alimentation, en raison de sa forte capacité d'adhésion, il est facile à façonner en granules, et les aliments pour animaux qui est mis dans l'eau après absorption de l'eau est enveloppé dans la structure de réseau gluten humide et suspendu sur l'eau. Il n'est pas facile de perdre, et peut grandement améliorer le taux d'utilisation de poissons et ainsi de suite.
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Index des produits chimiques et physiques
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Protéine ( base sèche, nx6.25) :
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≥82,0 %
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Taux d'absorption de l'eau :
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≥160 %
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D'humidité :
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≤8,0%
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La taille des particules(100 mesh) :
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≥95%
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Les cendres(sec) :
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≤1,0%
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Fat :
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≤1,0%
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Index microbiologique
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Nombre total de la plaque :
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≤30000ufc/g
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E.coli :
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Négatif
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Salmonelle :
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Négatif
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Notre fabricant de vital de gluten de blé
Activateur de Nutrition
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