| Nom du produit | La vitamine B2 |
| No CAS | 83-88-5 |
| L'EINECS | 201-507-1 |
| Formule moléculaire | C17H20N4O6 |
| Le poids moléculaire | 376.36 |
| Type | Les additifs alimentaires : l'élaborateur nutritionnelle |
| Point de fusion | 290 °C (déc.)(allumé). |
| Indice de réfraction | -135 ° (C=0,5, JP Méthode) |
| Les conditions de stockage | 2 à 8 °C |
| Solubilité dans l'eau | 0,07 g/L (20 ºC) |
| Point d'ébullition | 504.93 °C (estimation approximative) |
| Point éclair | 9 °C |
| La densité | 1.2112 (estimation approximative) |
| PH | 5,5-7,2 (0,07g/L, H2O, 20°C) |
| La durée de vie | 2 ans |