Cina fabbrica fornire sodio nitrito CAS 7632-00-0 Nano2con il miglior prezzo

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1. nitrito di sodio CAS 7632-00-0

Il nitrito di sodio è un composto inorganico con formula chimica NaN02. È un cerotto bianco o giallo sul cristallo ortorombico o sulla polvere. Micro salato e deliquescente. È solubile in acqua e ammoniaca liquida, la sua soluzione acquosa è alcalina.
Si trova anche a basse concentrazioni nella maggior parte delle verdure. Gli spinaci e la lattuga possono avere alcune delle concentrazioni più alte ma tutte le verdure conterranno alcuni livelli di nitrito di sodio. È stato esplorato in farmaci umani e veterinari come vasodilatatore, riducendo la pressione sanguigna, ed è anche usato come antidoto per l'avvelenamento da cianuro.

2.uso di   nitrito di sodio CAS 7632-00-0

  Il nitrito di sodio è un conservante di carne comunemente usato, particolarmente in carni affettate come prosciutto, hot dog, salsicce e pancetta. Lo ione nitrito inibisce la crescita dei batteri, in particolare Clostridium botulinum, un organismo che produce la tossina mortale del botulismo. Il nitrito di sodio è anche usato per trattare confezioni di carne rossa, come la carne di manzo. Il sangue esposto all'aria produce rapidamente un colore marrone, ma i clienti preferiscono molto i loro acquisti di carne per apparire rosso brillante.
  La carne viene quindi trattata con nitrito di sodio; Lo ione nitrito viene ridotto a monossido di azoto, che reagisce con l'emoglobina per formare un composto rosso brillante molto stabile. È vero che il nitrito impedirà la crescita batterica anche in questa circostanza, ma attualmente, la carne è mantenuta a temperature sufficientemente basse per inibire i batteri.
  Convincere gli acquirenti a preferire il bruno piuttosto che la carne rossa richiederà un sacco di rieducazione.
Ora che tutte le carni sono trattate con nitrito di sodio, c'è preoccupazione che il processo di cottura farà reagire lo ione nitrito con le ammine nella carne per produrre nitrosammine, composti contenenti il gruppo funzionale -NNO.
  Questi composti sono noti per essere cancerogeni. Tuttavia, fintanto che le carni conservate vengono consumate con moderazione, si ritiene generalmente che il rischio di cancro sia minimo.
3.Dettagli del  nitrito di sodio CAS 7632-00-0

4.immagine di  nitrito di sodio CAS 7632-00-0

 

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