Produktbeschreibung
Name: Polyglycerol Ester von Fettsäuren/PGEF/PGFE/E475
Zeichen:
Strohgelbes Pulver oder granularer Feststoff, der leicht in Ölen und Fetten löslich ist und in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol löslich ist. Es kann in heißem Wasser verteilt werden. Es ist ein nichtionisches Tensid mit Eigenschaften wie hohe Temperatur und Säurebeständigkeit und HLB-Wert ist 7,2.
Anwendungen:
Dieses Produkt ist eine Art hydrophiles Monoglycerid und kann eine starke Emulgierungswirkung für Öle und Fette erzeugen.
Es kann in Margarine, Butter, Kürzungsöl und Austernsoße als Emulgator und Kristallmodifizierer verwendet werden, um Öl-Wasser-Trennung zu verhindern und die Konservierungsperiode zu verlängern.
Es kann in Eis hinzugefügt werden, um alle Komponenten homogener gemischt zu machen, verhindern die Bildung von großen Eiskristall, helfen, feine und dichte Porenstruktur zu produzieren, verbessern seine Expansion Verhältnis und produzieren glatte und feine Gefühl im Mund.
4. Es kann in Milchgetränk als Emulgator, Netzmittel, Kosolvent und so weiter verwendet werden. Es kann auch Geschmack, Aroma und Farbe von ihnen zu verbessern.
Verwendung:
(1) Da dieses Produkt in Ölen und Fetten leicht löslich ist, können Sie es vor der weiteren Verarbeitung in Ölen oder Fetten homogen auflösen.
(2) Sie können dieses Produkt auch in warmem Wasser bei etwa 60 homogen auflösen und dann mit anderen Rohstoffen für die weitere Verwendung mischen.
Empfohlene Zufügungsmenge:
Die maximale Zugabe beträgt 0,01% für Brot und Gebäck, während die maximale 0,3% für Eis.
Produktparameter
Technischer Index (siehe GB 135101992):
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Säurewert (mgKOH/g)
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≤5,0
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Verseifungswert (mgKOH/g)
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120-150
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Jodwert (g/100g)
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≤3,0
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Sulfataschegehalt %
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≤1,0
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Schwermetall (berechnet durch Pb)%
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≤0,001
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Arsen( berechnet durch AS)%
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≤0,0003
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Schmelzpunkt ()
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53-58
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Verpackung Und Versand
Verpackung:
Aluminisierte Beutel Vakuumverpackung mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25kg/CTN (5*5kg).
Lagerung Und Transport:
Versiegelt und in der niedrigen Temperatur, trocken, kühl und gut belüftet Ort, um vor Feuchtigkeit und Anbackungen zu verhindern. Streng verboten Lagerung und Transport mit Material, das explosiv, brennbar oder schädlich ist. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate.