Monoglycerid ist ein ungiftiger, biologisch abbaubarer und biokompatibler Lipophiler glycerid-Fettsäureester. Glycerin-Monooleat hat hämolytische Eigenschaften. Glycerin-Monooleat wird zusammen mit Gallensalzen als Emulgator und Absorptionsförderer verwendet. Monoglyceride können für Medikamentenverabreichung und in vitro siRNA-Verabreichung verwendet werden
Dichte 1,0 ± 0,1 g/cm3
Siedepunkt 483,3 ± 35,0 C bei 760 mmHg
Schmelzpunkt 36-40 º C
Molekülformel C21H40O4
Molekulargewicht 356,540
Flammpunkt 155,4 ± 19,4 Grad