1.mantenere cibi, frutta e bevande fresche e impedire loro di produrre odore sgradevole.
Prevenire la formazione di nitroammina da acido nitrico nei prodotti a base di carne.
Migliorare la qualità dell'impasto e fare espandere al massimo il cibo cotto.
4.Compensate le perdite di vitamina C di bevanda, frutta e verdura durante la lavorazione durano.
5.utilizzato come elemento nutrizionale negli additivi, additivi per mangimi.