La carboxyméthyl cellulose de sodium (CMC-Na) est un composé organique dont la formule chimique est [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa] n. Il s'agit d'un dérivé carboxyméthyl de la cellulose et de l'adhésif ionique de cellulose le plus important. La carboxyméthyl cellulose de sodium est habituellement un composé polymère anionique obtenu par réaction de la cellulose naturelle avec la soude caustique et l'acide monochloroacétique, avec un poids moléculaire variant de plusieurs milliers à un million. CMC-Na est une poudre fibreuse ou granuleuse blanche inodore, inodore et hygroscopique, qui se disperse facilement dans l'eau pour former une solution colloïdale transparente
Dans le domaine des revêtements, le CMC peut être utilisé comme épaississant, dispersant, agent de nivellement et agent mouillant, etc., pour aider le revêtement à mieux adhérer à la surface et améliorer la douceur et l'adhérence du revêtement.
Dans le domaine du papier et de la pâte, CMC peut être utilisé comme agent de résistance humide, adhésif, dispersant et agent anti-suintement pour améliorer la résistance et les performances d'impression du papier.
Dans le domaine du fluide de forage pétrolier, le CMC peut être utilisé comme stabilisateur et agent filtrant important pour aider le fluide de forage à maintenir la stabilité et les performances de filtration.
Dans le domaine alimentaire, le CMC peut être utilisé comme épaississant, émulsifiant et stabilisateur pour faire du yogourt, de la crème glacée, de la gelée, des condiments, du pain et d'autres aliments.