Extrait de fines herbes naturel 100% extrait de cannelle de Ceylan pour Additifs alimentaires
Description de Produit
Extrait de cannelle
La cannelle est une épice qui provient des branches des arbres de la famille Cinnamomum. Il est originaire des Caraïbes, de l'Amérique du Sud et de l'Asie du Sud-est.
Les gens ont utilisé la cannelle depuis 2000 avant JC dans l'Egypte ancienne, où ils l'ont très considéré. À l'époque médiévale, les médecins l'utilisaient pour traiter des affections comme la toux, l'arthrite et les maux de gorge.
Il est maintenant la deuxième épice la plus populaire, après le poivre noir, aux États-Unis et en Europe.
Comme une épice, la cannelle est disponible sous forme de poudre ou entière, comme morceaux d'écorce. Les gens peuvent également utiliser l'huile essentielle de cannelle et des suppléments.
Il existe deux principaux types de cannelle : la cassia et le Ceylan. Les deux ont des profils nutritionnels différents.
Certaines études ont suggéré que les composés de la cannelle ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques et antimicrobiennes, et qu'ils pourraient offrir une protection contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, entre autres conditions.
| Élément | Spécifications |
| Informations générales | |
| Nom des produits | Extrait de cannelle |
| Nom botanique | Cinnamomum cassia Presl |
| Pièce utilisée | Écorce |
| Contrôle physique | |
| Apparence | Poudre jaune-marron |
| Identification | Conforme à la norme |
| Odeur et goût | Caractéristique |
| Perte sur le séchage | ≤5.0 % |
| Cendre | ≤5.0 % |
| Taille des particules | NLT 95 % passe 80 mesh |
| Contrôle chimique | |
| Ratio d'extraction | 4:1,10:1 |
| Total métaux lourds | ≤10,0 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤3,0 ppm |
| Arsenic (As) | ≤2,0 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 ppm |
| Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm |
| Résidus de solvant | <5000 ppm |
| Résidus de pesticides | Conforme à la norme USP/EP |
| HAP | <50 ppb |
| PAB | <10 ppb |
| Aflatoxines | <10 ppb |
| Contrôle microbien | |
| Nombre total de plaques | ≤1 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Stapadoré | Négatif |
| Emballage et stockage | |
| Emballage | Emballage dans des fûts de papier et double sac en PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25 kg/tambour |
| Stockage | Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil, à température ambiante. |
| Durée de conservation | 2 ans si scellé et stocké correctement. |
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