| Brix | 18-20%/22-24%/28-30% et autres (selon la demande) | ||||||||
| Bostwick | 5 cm/30 s | ||||||||
| CONSOLE HMC | 50 % max | ||||||||
| PH | 4.2+/-0,2 | ||||||||
| Air /b Gardner | 2 min | ||||||||
| Acidité totale | 9 % max | ||||||||
| Métal lourd | SN < 200 mg/kg ; Pb < 1,0 mg/kg ; Cu < 5,0 mg/kg ; As < 0,5 mg/kg | ||||||||
| Marque | OEM | ||||||||
| Additifs alimentaires | Sans additifs ni conservateurs | ||||||||
| Contrôle qualité | Certification ISO, HACCP et QS | ||||||||
| Durée de conservation | 2 ans | ||||||||
| Flux de processus | Matière première→lavage→tri→broyage→préchauffage→impulsion et raffinage↓ | ||||||||
| chargement←stockage ←stérilisation←remplissage aseptique ← évaporation sous vide | |||||||||